Семена испанского шалфея (чиа) стали популярны не так давно. Известно, что они очень питательны и полезны, обладают уникальным составом и прекрасно насыщают организм. Исследования этого продукта продолжается, информация обновляется, но народная молва опережает любых ученых - семена чиа уже успели обрасти рядом мифов и заблуждений на свой счёт.
«Семена чиа нельзя употреблять людям, занимающимся интенсивным физическим трудом»
Да-да, самый распространенный миф гласит, что семена чиа приносят вред при постоянной физической активности. Ученые доказали обратное: тем, кто постоянно испытывает большие нагрузки, зерна чиа особенно полезны. Этот растительный продукт может впитать в себя много жидкости, которая требуется для поддержания в организме необходимого уровня гидратации.
«Жиры Омега-3 в семенах чиа не такого высокого качества, как в морепродуктах»
Установлено, что жирные кислоты, поступающие в организм из масла зерен испанского шалфея, так же прекрасно усваиваются и сохраняются в организме, как и масла представителей марикультуры.
«Без предварительного замачивания в воде семена чиа бесполезны»
Замачивать семена необязательно (и, уж тем более, сухие семена чиа не принесут вреда). Организм человека одинаково хорошо использует полезные вещества семян чиа при их употреблении в любом виде: сухом, смешанном с водой, в виде добавок и т.д. Семена можно принимать с соком лимона, сахаром, вареньем и другими продуктами — всё зависит от пищевых пристрастий потребителя.
«Пищевая ценность различных сортов чиа одна и та же»
Нет, ценность экзотических семян зависит от того, где географически расположена плантация растения — соответственно, она разнится для разных сортов чиа.
«Самая лучшая чиа — мексиканская»
Это утверждение также неверно. В процессе развития и роста растения большую роль играют погодные условия и почва, на которой произрастает испанский шалфей, и лучшие места для выращивания чиа – субтропики Океании и Америки.
Итак, семена чиа — поистине волшебный продукт, помогающий укрепить здоровье и избежать многих напастей. Чтобы добиться оптимального результата, нужно знать свойства зерен, правильно их употреблять и не брать во внимание мифы, возникающие из-за недостатка информации.
Купить семена чиа можно в интернет-магазине Organic Food.
